葱油鲍鱼片

作者： 栗子味嗷

低脂低卡高蛋白的一人食快手菜 和整个鲍鱼完全不同的口感 简单健康又好吃 是我近期高蛋白快手菜top了

用料

• 鲍鱼 10只
• 葱 2根
• 海鲜酱油 2勺
• 食用油 适量
• 辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 淀粉 1小勺

葱油鲍鱼片的做法步骤

步骤 1

1⃣️宰鲍鱼（非专业教学 买的时候一定就请老板帮忙宰好鲍鱼 如果没有，我是用厨房剪刀✂️直接把鲍鱼肉减下、内脏不要，再剪去它的头？（有眼睛牙齿的部位）

步骤 2

2⃣️洗鲍鱼 用小牙刷洗干净鲍鱼黑色污渍

步骤 3

3⃣️切鲍鱼 切薄片，尽力而为就好 我外卖买的盒马鲍鱼比较小+刀工差🔪 一个切了3片 加一丢丢料酒和淀粉抓匀，去腥去黏

步骤 4

4⃣️炸葱油 切点儿葱丝儿，爱吃辣的放点辣椒🌶️ 冷油小火放进锅子里慢慢炸，炸出葱香味葱丝儿变焦就ok 捞出焦了的葱丝和辣椒不要了 不健康

步骤 5

5⃣️焯鲍鱼片 水滚后下鲍鱼片，根据切的厚薄程度控制时间，很薄的几十秒就好 稍厚的焯了1min微卷即可，不要太久！老了不好吃了

步骤 6

6⃣️浇葱油 焯好的鲍鱼捞出，放点葱丝，把热葱油浇葱丝儿上，不用太多油哦 2小勺海鲜酱油淋在盘子周围即可

步骤 7

7⃣️开动啦 用鲍鱼片蘸一下酱油吃掉 鲜‼️ 香‼️ 嫩‼️

葱油鲍鱼片的小贴士

主要是洗鲍鱼和切鲍鱼费时间，熟练就很快

菜谱创建时间：2022-03-17 20:50:41