苦瓜色拉

作者： 栗子味嗷

开启吃草模式，为了迎接即将到来的夏天hia～hia~hia~ 最近有点上火，所以说做个苦瓜色拉降降火 好吃 不苦 简单 打开不爱吃苦瓜星人的新世界大门

用料

• 苦瓜 半只
• 油辣子 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 芝麻油 适量
• 花椒油 适量
• 味极鲜酱油 可选
• 蚝油 可选

苦瓜色拉的做法步骤

步骤 1

一个人的苦瓜半只，把芯掏空洗净，切成小片备用(请忽略下面的菜叶子，那是另一道菜了😂🤞🏻)

步骤 2

把苦瓜均匀铺在碗底，均匀撒适量盐在上面，起到腌制和调味作用。

步骤 3

用盐腌制新鲜苦瓜2分钟左右，将适量白醋均匀淋撒在苦瓜上，保证白醋可以淹没1/3的苦瓜。(白醋用量根据个人喜好而定，不可太少哦。)

步骤 4

将适量花椒油、芝麻油、味极鲜(没有可不放)、蚝油(没有可不放)随意淋撒在苦瓜上面(因为就是随意放都hin好吃)

步骤 5

放上一点儿油辣子(依个人口味而定，干辣椒面也是可以的) 如果有不会做油辣子的新手，请看小贴士，保证1分钟搞定噢～

步骤 6

拌匀，腌制几分钟左右，再拌一下，保证作料充分腌制所有苦瓜～ 10分钟后就可以吃啦😆一点儿也不苦，还很清爽好吃

苦瓜色拉的小贴士

油辣子做法：烧滚少量油，浇淋在干辣椒面+花椒面+芝麻+盐上即可，油能够刚好浇淋完以上作料即可。除了辣椒面外，其他作料均按个人喜好可加可不加

菜谱创建时间：2017-05-08 19:39:15