带饭菜【酸辣土豆丝】

作者： 美食家大雄本人

经典小炒下饭菜，简单几步就能做一顿清爽开胃的带饭菜。一碗神秘酱汁加简单调味，5分钟就能做好，嘎嘎香

用料

• #食材
• 土豆 2个
• 小葱 1根
• 姜 一小块
• 蒜 一瓣
• 干辣椒段
• #调味料
• 米醋 3瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 盐 1/2瓷勺
• 味精 1/4瓷勺

带饭菜【酸辣土豆丝】的做法步骤

步骤 1

食材如图所示

步骤 2

土豆切成火柴棍细丝，切好后洗一下，捞出，控干水分

步骤 3

葱姜切小片，葱切小段

步骤 4

调一个神秘酱汁：碗中放入2瓷勺清水+1/2瓷勺盐+1/4瓷勺味精+2瓷勺生抽+3瓷勺米醋，搅拌均匀

步骤 5

锅中放入2瓷勺食用油，不用等油热，小火放入干辣椒段，慢慢炒至发黄

步骤 6

再放入葱姜蒜，翻炒均匀

步骤 7

最后放入土豆丝，大火炒3分钟左右

步骤 8

倒入调好的酱汁

步骤 9

翻炒1分钟，盛出

步骤 10

简单的带饭菜，酸辣土豆丝就出锅喽

步骤 11

小tips： 1.土豆最好卖椭圆形的黄心土豆，椭圆形比较好切。 2.不会切土豆丝的朋友，可以用擦子擦

菜谱创建时间：2022-03-17 19:55:08