雀巢淡奶油制作冰淇淋

作者： 优优m

小孩子老是吵着吃冰淇淋，所有自己动手做的美味又健康！

用料

• 奶油 250mL
• 鸡蛋清 2个
• 白糖 50克
• 柠檬或白醋 3-5滴
• 盐 2克
• 牛奶 50ml

雀巢淡奶油制作冰淇淋的做法步骤

步骤 1

买好以上食材备用，雀巢淡奶油用之前必须放冰箱冷藏12个小时！

步骤 2

鸡蛋黄两个（蛋清分离出来可以做双皮奶用）+白糖30克＋柠檬汁5滴去腥味混合约匀！

步骤 3

锅里放50ml牛奶放入奶锅，最小火烧开！把热牛奶倒入打好的蛋液里！一边倒入一边快速搅拌（注意不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花啦） 把混合好的蛋黄液倒入小奶锅，加入盐，最小火加热快速搅拌，直到烧开，放凉备用，下次做补图片（一定一定要最小火，避免糊锅）

步骤 4

雀巢淡奶油确实不好打发，疫情期间买不到安佳，只有雀巢，不过价格挺便宜. 第一次电动打蛋器打发了十几分钟，失败了，里面是大泡泡稀的！ 补救措施：打发失败的淡奶油，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室一夜至少12小时，包括打蛋头！！！冰袋两个放急冻室冻好！ 早上温度应该是一天中比较低，拿出来，把冰袋放在奶油盆外面，电动打蛋器打发了约十来分钟，纹理出来了！继续打发至提起来有直角尖勾

步骤 5

把冷却后的奶液放入打发好淡奶油里，搅拌均匀，我在里面加了一些芒果，也可以根据自己的喜好加葡萄干，蔓越莓，香蕉等！ 混合好的冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器中，冰箱急冻室，3个小时后开吃！

步骤 6

香香甜甜又美味，好吃的停不下来！这叫家庭版制作哈根达斯！

菜谱创建时间：2022-03-17 13:43:27