自制珍珠奶茶

作者： 是会飞的泡芙呀

最近深圳疫情严峻，只能全部居家办公 关于居家办公想喝奶茶这件事我决定自己尝试！

用料

• 木薯粉 130g
• 英红九号红茶 30g
• 纯牛奶 250克
• 红糖块 35克
• 黑糖粉 35克
• 冰糖 10克
• 水 80克

自制珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

准备材料（一定要用不粘锅哦） 1、黑糖粉 2、木薯粉 3、红茶 4、牛奶（我是泡的奶粉、可以纯牛奶一瓶） 5、红糖块 6、冰糖 7、水 【珍珠部分】 水开了先放— 红糖块再转小火至融化— 把红糖水倒入木薯淀粉 — 快速搅拌至无颗粒 — 搓成一颗颗小珍珠（这里没人帮我拍只能口述啦）

步骤 2

OK！搓成九九八十一颗小珍珠！ 均匀摇晃一下裹上木薯粉以防粘连

步骤 3

像这样就可以下锅啦（水沸腾之后全部倒） 水开后盖煮20分钟—捞出过凉水备用 【奶茶部分】 （又没人帮可怜娃子拍只能口述呢…… 红茶先用热水泡开变成红茶水（80g左右的开水 【黑糖粉+冰糖】要用不粘锅 放入不粘锅中小火融化（小火！！记得边来回翻3分钟之后倒入250g的牛奶还是小火！ 牛奶放入红茶水—搅拌3分钟后—加入—刚才过凉水的珍珠—再一起煮3分钟—关火盛出

步骤 4

晶莹剔透又有嚼劲！复刻茶餐厅的丝袜奶茶🧋

步骤 5

噔噔～实现奶茶自由哈哈哈哈

自制珍珠奶茶的小贴士

把红糖水倒入木薯粉一定要搅拌的够快！不然会有颗粒（虽然问题不大可能会稍微影响口感）

菜谱创建时间：2022-03-17 11:20:20