大列巴

作者： 柠檬雪芳蛋糕

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 50克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 75克
• 牛奶 95克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 核桃仁 50克
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓干 50克

大列巴的做法步骤

步骤 1

果干用水或朗姆酒泡发

步骤 2

把除盐和黄油以外的材料加入搅拌桶搅打

步骤 3

厚膜后加入盐和黄油继续搅打至有延展性的厚膜，可透光，捅破后边缘不光滑即可。

步骤 4

一发至2倍大

步骤 5

把发酵好的面团擀成正方形或长方形，底边弄薄。把滤水吸干水份的果干和果仁洒上去，卷起，二发。

步骤 6

发酵好的面包表面刷上蛋液，割四刀，送入预热好的烤箱。

步骤 7

165°C/330°F 40分钟，中途加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-03-17 10:44:20