蛋白溶豆

作者： 陈情一曲

用料

• 蛋白 2个（约60克左右的一个鸡蛋）
• 玉米淀粉 12克
• 细砂糖 5克
• 安佳脱脂奶粉 13克
• 白醋 十余滴
• 盐 0.5克

蛋白溶豆的做法步骤

步骤 1

将蛋白放入无水无油的盆里，放一点点盐，放5克糖，放十几滴白醋，打发，加入玉米淀粉，低速打一分钟

步骤 2

打发的蛋白直接加入奶粉，翻拌均匀，烤箱100度预热10分钟，将混合好的蛋白糊加入提前准备好的裱花袋中，带上手套，挤出花型，动作要快。

蛋白溶豆的小贴士

1:尽量中途不开烤箱。 2：奶粉选择脱脂的。

菜谱创建时间：2022-03-17 08:39:42