包了菠萝的菠萝包

作者： 手_机用户小鸣

用了下厨房食香全的方子，写个菜谱给自己记录。用量可以做6个大的，或者12个小的。

用料

• 面包 ——————
• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 干酵母 2克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 80克
• 黄油 20克
• 酥皮 ——————
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 5克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克
• 黄油（有条件可以换成等量猪油） 25克
• 白糖 20克
• 蛋黄液 10克

包了菠萝的菠萝包的做法步骤

步骤 1

面包的所有食材（➕一个蛋黄液，用来最后上色）

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

面团发酵的时候可以准备酥皮，以上是酥皮所有材料

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

面团发酵好后可以包馅料，这次包的是菠萝

步骤 11

如图

步骤 12

面包二次发酵时可以给酥皮整形

步骤 13

如图

步骤 14

面团二次发酵好后盖上酥皮刷蛋液180°20分钟即可

步骤 15

出炉～

菜谱创建时间：2022-03-17 01:19:54