无糖无油的香蕉蛋糕｜宝宝辅食

作者： 盘盘_盘它

娃的嘴巴比较挑不知道给做啥吃了，突然想起来做个无糖无油的蛋糕，说做就做。没想到还不错。这是二撸。 图片的几个是用硬纸杯烤的。感觉硬纸杯烤出来的比较漂亮。供你们参考。娃吃的硬纸杯都比较大不要装多。一半多一点差不多啦。 如果成人也要吃无糖无油的就把婴幼儿配方奶粉转成家里的烘焙奶粉或者其他奶粉都阔以呀！ 凉了之后娃吃了将近俩蛋糕。hiahiahia

用料

• 熟过头的香蕉 2根果肉155克
• 鸡蛋 5个中型蛋
• 配方奶粉 30克
• 低粉 75克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴

无糖无油的香蕉蛋糕｜宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

香蕉需要选择熟过头的，像照片中这种满身黑点点的即可。如果太生了又着急做，就微波炉里转了4-5个30秒。皮发黑即可。当然最好是自然放到熟的那种最好啦。

步骤 2

熟过头的香蕉用料理棒打成泥这个泥随意不需要多细腻。当然如果你强迫症就随你的意咯。打成泥之后加入配方奶粉搅拌。再筛入低筋粉搅拌这个时候有颗粒没关系搅至无干粉即可。

步骤 3

现在190度预热烤箱。 后开始分蛋，蛋白打入无油无水的盆里，蛋黄直接入到香蕉面粉糊里。分完蛋之后就把蛋黄和香蕉糊Z字型搅拌均匀

步骤 4

这个时候开始打蛋白。挤入几滴柠檬汁后直接高速打发。打发之后有明显纹路的时候加入玉米淀粉。再打至硬性发泡提起打蛋钩呈直立尖即可。

步骤 5

这是和蛋黄糊搅拌之前的状态啦。

步骤 6

分3分之一的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。

步骤 7

再倒回到剩下的蛋白里抄底翻拌均匀。

步骤 8

倒入到裱花袋里然后再挤入到纸杯模具中。我做了16个纸杯蛋糕的量。

步骤 9

最后放到烤箱中层170度13-15分钟。可以用个竹签插了一下没有湿糊带出来即熟。

步骤 10

出炉啦。记得放凉密封起来哈。

无糖无油的香蕉蛋糕｜宝宝辅食的小贴士

因为无糖，蛋白部分和蛋黄糊搅拌的时候尽量手速快一些，以免消泡厉害最后变成饼。

菜谱创建时间：2022-03-16 22:04:16