家庭版《羊肉抓饭》

作者： 爱吃面包的人

外面的抓饭很好吃，可是加肉贵啊～自己做多好处就是想吃多少肉就吃多少肉😋😋

用料

• 羊腿 半只
• 胡萝卜 1根
• 黄萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 盐 适量
• 羊油 适量
• 胡麻油（亚麻籽油） 少量勺
• 米 3杯（按我家人头算的）

家庭版《羊肉抓饭》的做法步骤

步骤 1

提前把米用水泡上，一般半小时以上就可以。我家喜欢多泡一会，1-2小时都可。

步骤 2

因为羊腿是冰箱里冷冻拿出来的，所以提前泡水，去血水～

步骤 3

洋葱切丁，不喜欢可以不放～

步骤 4

胡萝卜和黄萝卜切条，我刀工有限，所以切的不咋地～

步骤 5

羊肉分好，剁段，怎么喜欢怎么来，没有硬性要求～

步骤 6

有羊油最好，做出来才是正宗的味儿～

步骤 7

起火热锅凉油，放少量胡麻油（做抓饭要想香，那必须要用胡麻油），油热放羊油，翻炒一会（羊油会全化了啊），下羊油翻炒一会～

步骤 8

翻炒到肉没有血红色，加入洋葱继续翻炒～

步骤 9

翻炒均匀，适量撒一些盐。（因为要和米饭一起蒸，所以盐可以适量多点，不然做出来太淡，没味道）

步骤 10

下入胡萝卜和黄萝卜翻炒一会～

步骤 11

待胡萝卜和黄萝卜有点软，关火，将这一锅肉和菜倒进电饭锅内胆里～然后把泡好的米（倒掉泡米水）倒在菜上～

步骤 12

将米用手铺平，按压均匀，适量加小半碗水，水和米差不多齐平，喜欢干的，可以水少一点～

步骤 13

用手把米往下轻轻按压，让米泡在水油混合的汤里。然后用筷子在米饭上扎一些孔～（为的是透气，更好蒸熟～）

步骤 14

按蒸米饭键，盖盖就不用管了，蒸好时间再重复操作1-2次蒸饭功能～蒸完后，再焖上半小时更好，然后开盖，搅拌均匀，就可以吃啦～保准香喷喷～

家庭版《羊肉抓饭》的小贴士

1、胡麻油是我们这大家习惯做羊肉用到的油，我查了一下就是亚麻籽油～一样的～ 2、其实很快手，准备工序弄好，就可以玩手机刷剧等着了～ 3、因为我们这羊肉是吃草的，所以没有羊膻味～说实话，我也没吃过膻味重等羊肉～（请理解）

菜谱创建时间：2022-03-16 20:22:08