超级香的黄金蒜香排骨

作者： 猪小丫CL

用料

• 排骨 适量
• 蒜泥 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡精 1茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 香麻油 1/2勺
• 玉米淀粉 适量

超级香的黄金蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨砍成小段。我直接让菜市场老板砍好。

步骤 2

泡清水里一小时，泡出血水。

步骤 3

洗干净。把水滤干净。

步骤 4

把蒜打成蒜泥，多加点会更香更入味。

步骤 5

加入3勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，黑胡椒粉适量，鸡精1茶匙，白砂糖1茶匙，香麻油1/2勺，用勤劳的小手抓匀。

步骤 6

抓匀后放在保鲜密封盒中，不串味。我是提前一天腌的，急着吃可以提前两小时腌制，腌一天会更入味。

步骤 7

要煮的时候把排骨加到碗里，放点玉米淀粉。

步骤 8

抓匀，让排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉。

步骤 9

油6成热的时候依次下排骨。 中小火炸大概6分钟。

步骤 10

第一次炸起来表面有点软。

步骤 11

有10成热的时候把排骨下去复炸一次，大概20~30秒即可。

步骤 12

起锅完成~真是太香啦！

超级香的黄金蒜香排骨的小贴士

炸排骨的时候最好不要让蒜泥黏在排骨上，不然会黑黑的，影响美观。如果不介意的话，和蒜一起油炸会更香~

菜谱创建时间：2022-03-16 18:00:19