鸡头米炒河虾仁

作者： 米小厨

鸡头米号称水中人参，营养价值不言而愈，河虾是高蛋白食材，对海鲜过敏的人这两者搭配是最佳选择。

用料

• 鸡头米 一把
• 河虾仁 250克
• 盐

鸡头米炒河虾仁的做法步骤

步骤 1

我在叮咚上买的河虾仁250克，是浆过的，就是无需放盐、蛋清等调料的。

步骤 2

解冻后的样子

步骤 3

问苏州亲戚买鸡头米，也叫芡实。

步骤 4

解冻后的鸡头米

步骤 5

焯过水的鸡头米是这个样子滴，明显透明了些。

步骤 6

油升温至六、七成下锅快速翻炒虾仁，虾仁有些凝固放鸡头米一起炒。 虾仁炒得好的标准是不出汤水，而且虾仁吃口要脆。

鸡头米炒河虾仁的小贴士

油开后下入虾仁、鸡头米翻炒的整个过程绝对不超过五分钟

菜谱创建时间：2022-03-16 14:26:53