吃一口就忘不了的猪蹄土豆焖面

作者： 小星星减肥记

疫情封闭管理， 妈妈说把冰箱里的存粮都吃一吃 化了一个过年买的猪蹄 家人们，香香啦～ （不是专业厨师，用料全凭感觉，所以菜谱不适合新手小白，对不起啦！）

用料

• 猪蹄 1个
• 黄豆 1把
• 土豆 2个
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 豆瓣酱 1.5勺
• 干辣椒 2个
• 手擀面用料
• 鸡蛋 1个
• 盐 1小勺
• 面粉 适量

吃一口就忘不了的猪蹄土豆焖面的做法步骤

步骤 1

1、猪蹄放料酒、姜、大料焯水（冷水下锅） 2、把猪蹄掰成块 3、炒糖色，放一点油，我爸不爱吃甜，我就只放了两小勺糖，把糖炒成枣红色，下猪蹄翻炒上色，加热水。 4、放黄豆、豆瓣酱、生抽、一小勺老抽、一小勺盐、鸡精、味素、小茴香、香叶、料酒、大料、姜粉、干辣椒。

步骤 2

5、猪爪炖烂了，下土豆。中火继续焖煮，咕嘟咕嘟咕嘟。

步骤 3

6、锅里咕嘟咕嘟时候我们擀面条，和面时候放点盐劲道，家有鸡蛋在里面加一个鸡蛋。切的稍微宽一点好吃。

步骤 4

7、土豆也焖熟了，一掐就碎了，将面平铺在猪蹄上面，不用动。盖锅盖，焖煮十分钟，尝尝熟没熟。

步骤 5

8、最后，大火收汁，一锅色香味俱全的猪蹄焖面就出锅啦！真的好香好香好香哦～

菜谱创建时间：2022-03-16 13:39:22