菠萝烤肋排 空气炸锅版（ref.陈小井）

作者： Funjoy

换成了空气炸锅，和烤箱时间差不多

用料

• 猪肋排 整块能平放入炸篮即可
• 【腌料】
• 盐 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 大蒜粉（或蒜泥） 1勺（大半头）
• 辣椒粉 1勺
• 甜椒粉 1勺
• 红糖粉 1大勺
• 【酱料】
• 洋葱末 约1层洋葱皮
• 蒜末 小半头
• 姜蓉 少许
• 番茄酱 1～2勺
• 苹果醋（或苹果+红酒醋） 2勺（2片）
• 蜂蜜 2勺
• 菠萝 80克
• 生粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 甜椒粉 少许
• 清水 少许
• 欧芹碎 少许

菠萝烤肋排 空气炸锅版（ref.陈小井）的做法步骤

步骤 1

一整块肋排，能直接放进空气炸锅的尺寸最好，不用切开（卖肉阿姨手快剁了一刀……），两面各划几刀方便入味

步骤 2

将全部腌料混合

步骤 3

均匀裹在肋排上

步骤 4

第一遍烤制需要用锡纸裹上，锁住汁水 180度1个半小时 一定要裹严，空气炸锅容易把锡纸吹开

步骤 5

将全部酱料混合，清水少放一点，图中有点多，后来我又滤了一下

步骤 6

小火煮沸

步骤 7

放入搅拌机搅成酱，可以搅再细腻一些，我这个是手动无法很细

步骤 8

第一遍烤制完成

步骤 9

把酱厚涂在肋排上 不用盖锡纸200度5分钟（烤箱版250度5分钟）

步骤 10

烤好后切开，撒上欧芹碎

步骤 11

完成。可以加生菜一起吃，再配个烤菠萝

菜谱创建时间：2022-03-16 11:29:31