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攀枝花炒腊肉的做法

攀枝花炒腊肉

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作者: 兔子木11
兔子木11
全国唯一以花命名的城市——攀枝花市,每年2、3月份,一树树的攀枝花鲜艳绽放,“花开不见叶,叶出花已落”。攀枝花又名木棉花、英雄花,《本草纲目》有记录,攀枝花有清热利湿和解暑的功用,攀枝花人用它炒腊肉,此一绝👍

用料

攀枝花炒腊肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

攀枝花炒腊肉# 攀枝花去掉花瓣和中间那根长花心,留下花蕊,再去掉花蕊上的黑籽,剪掉少许根部,反复清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入沸水中焯两分钟,倒入清水中再淘洗两三遍,控干水分,待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是攀枝花花蕊焯水后完全洗净的样子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱白、姜蒜、干辣椒、花椒准备好,根据个人口味酌情增减。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉洗净煮熟切薄片(此处我用的是酱肉,生切片),豆豉切小块,青椒切片。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒油下菜板上的佐料,爆香下豆豉和腊肉翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腊肉炒出油,放入攀枝花花蕊,淋1小勺生抽,因腊肉盐味较重,我没有再加盐,加青椒继续翻炒,最后放点鸡精起锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盘色泽黄亮、鲜香可口的攀枝花炒腊肉。

菜谱创建时间:2022-03-16 00:40:15
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