鲜榨生姜汁

作者： 木夏沐夏

趁生姜大量上市，储备些鲜榨姜汁，可以冲热奶，可以拌肉馅，可以做红糖姜汁茶，还可以兑入洗发露防脱，一举多得。

用料

• 鲜姜 1公斤

鲜榨生姜汁的做法步骤

步骤 1

买了带泥鲜姜。

步骤 2

洗净，削除不好的部分，晾干水分。 宜上火体质，保留姜皮。

步骤 3

切成小块。 案板和刀最好无水无油。

步骤 4

取一部分倒入料理机，打碎，如果启动困难，可以适量加50克纯净水。

步骤 5

取一个盆或大碗，铺上细纱布，倒入打碎的姜蓉过滤。

步骤 6

提起纱布四角，双手用力绞拧纱布，挤干姜汁。

步骤 7

接着把过滤好的姜汁倒回料理机一部分，继续放入姜块搅打。重复3-4次。

步骤 8

直到全部粉碎过滤完。 1公斤生姜洗净约900克，获得680克左右姜汁。

步骤 9

过滤后得到的姜渣。

步骤 10

不要丢弃，晾晒干，料理机粉碎得到姜粉。

步骤 11

鲜姜汁一部分装入这种分装袋中，冷冻保存。用时剪一小块。

步骤 12

即用的装入瓶中，冷藏保存，尽快用完。

鲜榨生姜汁的小贴士

选这种带泥鲜姜，避免硫磺熏过。

菜谱创建时间：2022-03-16 00:21:17