简单易上手的西班牙海鲜饭

作者： 木酱呐

疫情在家突然很想吃西班牙海鲜饭 但是对比网上的食谱，食材缺这缺那，就随手试了个简易版，男朋友直呼好吃！

用料

• 大米（一人份） 2.5杯
• 山姆混合海鲜 半袋
• 西红柿（正常偏大） 1个
• 大蒜 5-6瓣
• 鸡高汤（浓汤宝1个） 500毫升
• 彩椒 半个
• 牛排 半块
• 蔬菜丁 1小把

简单易上手的西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

准备：番茄、彩椒切成小块，蒜瓣切碎，牛排切小小块。

步骤 2

建议全程中小火。 用平底锅！起锅烧油，我用的橄榄油，先下蒜末，炒香后放入番茄，同时我加了一勺番茄酱，小火炒化番茄后放入彩椒块继续炒软，放牛肉粒，牛肉变色后放入生米翻炒均匀，加入适量黑胡椒粉及欧芹碎（没有欧芹可不放）。 炒匀后将拿锅铲将米和蔬菜混合物在平底锅里压平，尽可能压均匀些。 家里吃的比较淡，高汤有鲜咸味所以我没有再加盐，吃口偏咸可以在这一步加适量的盐。

步骤 3

同步，另起一锅，加水约500 -800ml放入一颗浓汤宝，煮化成高汤，不需要煮开，只要浓汤宝化开即可，备用。 （高汤煮多的话，剩下的可以烫青菜，就是上汤蔬菜）

步骤 4

在翻炒均匀的米上，倒入高汤，要完全没过米，盖上锅盖，小火约15-20分钟高汤差不多收干，在米饭上放入海鲜，及果蔬粒。拿锅铲压一下，让海鲜压实，继续小火焖煮15分钟左右，直至海鲜全熟。 这里夸一下山姆的混合海鲜，不腥且完全满足了海鲜饭需要用的海鲜。

菜谱创建时间：2022-03-15 21:11:15