奥利奥160克用擀面杖或料理机压成饼干碎 这里也可用压缩饼干碎
黄油80克,隔热水融化。疫情家里有什么用什么,安佳黄油家里只有50克了,我去邻居家弄了30克黄油(颜色浅的那种)
饼干碎加入融化好的黄油搅拌均匀,放入模具,压实压平整,放入冰箱冷藏至少半小时
4个蛋黄、100克白糖、50克纯净水,搅拌均匀。蛋黄液用80度左右的温水隔水加热。因为是给小朋友吃,蛋黄不加热我不放心,自然放凉
460克淡奶油打到9分发
取少量打发好的淡奶油加入蛋黄液中,搅拌至均匀至无颗粒,
再加入剩余的淡奶油,搅拌至均匀顺滑,这就是冰淇淋巴菲
取出冷藏的奥利奥碎饼底,再将巴菲倒入,抹平。放入冰箱冷冻4-5小时。请注意是冷冻!
成品图
成品