全蛋清酸奶溶豆

作者： 淡淡的淡淡的微笑

下面👇🏻这个量是用方太的烤盘烤的，我挤的和五毛钱的硬币差不多大，烤了两盘，溶豆的大小跟烤制的时间有关，挤的溶豆小，时间短点，溶豆大，时间肯定要多几分钟，这个就得要大家自己去掌握了.另外，如果一次烤不下，那把没挤完的溶豆糊放冰箱冷藏，防止融化消泡.等第一盘烤好再拿出来挤.

用料

• 蛋白 3个
• 酸奶 30
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 几滴
• 奶粉 45克

全蛋清酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离.只取蛋清，先把蛋清放冰箱冷冻10分钟.

步骤 2

取30克酸奶，把45克的奶粉加入酸奶中搅拌均匀备用.

步骤 3

把蛋清从冰箱里取出来.蛋清要像这样冰成有冰沙的才好.然后加入几滴柠檬🍋汁.

步骤 4

打蛋器开低档打发蛋清，分两次把细沙糖加入蛋清中.

步骤 5

第二次加糖的时候，顺便把玉米淀粉也加进去一起打发.

步骤 6

直到把蛋清打发到提起来是直挺的尖头状就可以了.

步骤 7

这时候打开烤箱预热，上下火100度，70分钟.

步骤 8

把奶糊倒进打发好的蛋清中，温柔的上下或“井”字手法搅拌均匀.

步骤 9

装入表花袋.

步骤 10

挤在铺着油纸的烤盘上.

步骤 11

放入烤箱

步骤 12

酸奶味的溶豆出炉啦😋脆脆的，是小孩子的最爱哦.

菜谱创建时间：2022-03-15 15:20:58