简易版炒肝

作者： 藍月亮

不喜欢动生的猪肝，但是孩子想吃炒肝，我这老母亲只好买回来煮好的回来尝试做了一下，很好吃哦！ 因为是尝试做，所以没有拍过程图，以后再补上吧

用料

• 淀粉 勺
• 熟猪肝 一块
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 洋葱
• 尖椒
• 姜丝
• 蒜片 片
• 生抽

简易版炒肝的做法步骤

步骤 1

把买回来的猪肝切片，倒适量的料酒，使猪肝表面略湿润，加入适量的淀粉和面粉，使猪肝均匀粘满

步骤 2

锅里倒油，五六成热的时候，把裹了淀粉的猪肝倒入锅里，慢火炸至焦黄，捞出备用

步骤 3

锅里留底油，放一勺郫县豆瓣酱，姜丝，蒜片炒香，依次放入洋葱，尖椒，少量生抽，炒炒，倒入水淀粉，收汁，倒入炸好的猪肝，翻炒均匀，出锅

简易版炒肝的小贴士

因为买回来的肝就有咸味，加上豆瓣酱和生抽的咸味已经足够了，所以建议口味不是十分重的，就不要放咸盐了

菜谱创建时间：2022-03-15 13:01:02