豆豉排骨

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1：排骨入锅
• 猪肋排段 500克
• #步骤2:排骨焯水
• #步骤3：腌制排骨
• 豆豉 30克
• 蒜末 30克
• 姜片 10克
• 白糖 3克
• 生抽 10克
• #步骤4:料酒去腥
• 淀粉 5克
• 老抽 5克
• 料酒 10克
• #步骤5:保鲜腌制
• 芝麻油 10克

豆豉排骨的做法步骤

步骤 1

主锅中加入1500克清水，放入装有500克猪肋排的网篮。

步骤 2

以5分/50度/正转5.5冲洗焯水，取出猪肋排冲洗干净，清理主锅。

步骤 3

洗净的猪肋排中加入30克豆豉，30克蒜末，3克白糖，10克生抽和10克姜片。

步骤 4

再加入10克料酒，5克老抽，5克淀粉，搅匀。

步骤 5

淋上10克芝麻油搅拌均匀后，包上保鲜膜放入冰箱中腌制30分钟。

步骤 6

主锅中加入600克清水，以5分/110度/正转1煮沸。

步骤 7

放入装有猪肋排的蒸锅，以20分/110度/正转1蒸制。

步骤 8

完成后即可享用。

菜谱创建时间：2022-03-15 12:58:57