糖醋里脊

作者： 小厨娘211

本菜谱仅为自己记录。

用料

• 猪里脊 克
• 糖 克
• 番茄酱 勺

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊或外脊肉，切成小手指粗细小段，加入五香粉，盐，料酒，调底口，抓拌均匀，腌制的时候，可以做后面的步骤。

步骤 2

淀粉糊： 淀粉：面粉=2:1，鸡蛋一个，水适量，油，搅成安慕希酸奶的浓稠度。 糖醋汁： 糖2，番茄酱2，浓缩橙汁0.5，水1，白醋1，盐，用剩下的淀粉糊微微量。 （①浓缩橙汁没有可以不放，加入橙汁有清香味②可以炸完肉再放醋，减少等待过程中的挥发③水可以换成啤酒，炸出来的东西特别酥脆），

步骤 3

裹粉，炸2遍，

步骤 4

锅中少油，放入调好的糖醋汁，烧浓稠后，撒芝麻，倒入炸好的里脊肉条，快速翻拌均匀后出锅。

菜谱创建时间：2022-03-15 10:51:27