枣糕

作者： 文姑娘的小食光

用料

• #枣泥
• 红枣 100克
• 清水 130克
• 玉米油 30克
• #面糊
• 鸡蛋（50～60克） 6个
• 红糖 80克
• 低筋面粉 90克
• #装饰用
• 红枣、核桃仁、白芝麻

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣加清水以6分钟100°速度1煮熟，加入30克玉米油以5秒钟速度6打磨 取出后冷却备用

步骤 2

接下来打发鸡蛋，主锅，刀头，蝴蝶棒全部保证无水无油 加入6颗鸡蛋，红糖，以6分钟40度速度4打发（如果红糖有结块的话提前先打成粉） 再以6分钟速度4打发（此刻以180度预热烤箱）

步骤 3

打发后筛入低筋面粉，加入枣泥，以4秒钟速度3混合

步骤 4

倒入模具，轻震烤盘，撒上白芝麻，摆好红枣（对半剪开和核桃仁）

步骤 5

放入烤箱，170°20分钟（时间温度仅供参考，要根据自己家烤箱温度调整）

步骤 6

出炉就分了，都没来得及拍照，用一张前几天的图片吧

菜谱创建时间：2022-03-15 10:36:11