红糖芝麻馒头

作者： 小星星and小月亮

把1、2步骤里的芝麻打碎再跟着食谱里的馒头做就可以哦～

用料

• 芝麻 30克
• 红糖 60克
• 耐高糖酵母 5克
• 食用油 10克
• 水 250克
• 面粉 500克

红糖芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

熟芝麻放入主锅turbo加速2秒1次

步骤 2

用小美打芝麻不出油哦～

步骤 3

加入红糖 水 油 酵母1分钟37度速度3激活混合（天气热2分钟激活的时间可以减短）

步骤 4

加入面粉设置15秒速度3-6混合，打开揉面模式设置2分钟 （水量根据面粉的吸水性来定，如果觉得干可以再10克水）

步骤 5

取出面团揉成光滑的团起到排气作用，对半切搓成均匀的长条切成每个4cm左右的剂子

步骤 6

蒸锅抹一层薄薄的油，均匀地把剂子放在蒸锅上，盖上盖子发酵30分钟左右，主锅放入700克水上锅蒸22分钟/温度V/小勺，蒸好取下蒸锅焖一分钟开盖即可食用！ 如何判定馒头是否发酵到位： 刚切好的馒头用手轻压是比较实的面团，盖上盖子放在温暖地方发酵至两倍大，这个时候的面团轻盈，用手轻压富有弹性，横截面本来的腰线也变平或者有些凸起就可以蒸了）

菜谱创建时间：2022-03-15 09:08:17