爽口入味的剁椒蒜蓉猪颈肉简单快手菜

作者： 忙煞看花人

猪颈肉是我比较喜欢的食材，肉质爽口，肥而不腻。以前用来做叉烧香口好吃，最近想了个新的吃法，快捷简便，适合上班族，这个做法依然保持爽口嫩滑的口感。

用料

• 猪颈肉 一块
• 生抽 2勺
• 糖 极少量
• 剁椒 2勺
• 蒜蓉 4瓣
• 姜丝 适量

爽口入味的剁椒蒜蓉猪颈肉简单快手菜的做法步骤

步骤 1

猪颈肉一块切薄片，加入两勺生抽，一克糖，小半勺花生油，抓拌均匀。

步骤 2

放入蒜蓉，剁椒（剁椒连汁一起）与肉拌匀

步骤 3

撒上姜丝，沸水上锅蒸9分钟。

步骤 4

出锅可食。

爽口入味的剁椒蒜蓉猪颈肉简单快手菜的小贴士

这道菜主要用剁椒带出味道的层次感，所以加剁椒的时候记得把剁椒汁也加进去，剁椒微酸的味道，让这道菜清爽不油腻。 猪颈肉是一块块卖的，具体的重量没留意，毕竟每块大小不一，但不会差太远，所以蒸的时间大致在8—9分钟。

菜谱创建时间：2022-03-14 23:48:14