香芋椰汁西米露

作者： Charlotte下厨房

用料

• 荔浦芋头 200克
• 椰浆 200克
• 冰糖 50克
• 炼奶 2勺
• 西米 50克

香芋椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

听说这个牌子的西米比较容易成功，所以买来试试，之前煮西米没有成功过。芋头我买了去皮的，如果买带皮的，最好带个手套再削皮，芋头黏到手会手痒。

步骤 2

芋头切成粒备用

步骤 3

水开后，下西米。一定要水开后再放西米。

步骤 4

不断地搅拌一下，中小火煮15-20分钟。看到只有中心小白点，盖上盖子焖20分钟

步骤 5

滤网过滤，用水冲水粘质，西米不会粘成一块，而且吃起来比较清爽

步骤 6

放到碗里备用。如果不是马上吃，可以用冷开水浸着。

步骤 7

用干净的锅，我用一个砂锅，放大概1500水，煮开后放芋头，中小火把芋头煮软糯

步骤 8

用筷子夹一下，如果一下子夹开了，证明芋头就可以了。放冰糖和西米同煮5-10分钟

步骤 9

放入椰浆，和炼奶。炼奶是为了有点奶香。再煮开了即可

步骤 10

完成

香芋椰汁西米露的小贴士

煮好芋头后才放冰糖，太早放芋头会不软糯

菜谱创建时间：2022-03-14 21:42:15