傣味生拌酸辣活虾

作者： 嘻哈尼

天气热的时候特别想吃酸酸辣辣的东西，朋友们想吃拌虾，上次是煮熟后拌的，但是他们说活虾更鲜甜，所以今天就试试拌活虾，除了准备配料麻烦点，其他难度为零哦！喜欢吃傣味凉拌的可以试试！希望你们喜欢。

用料

• 虾 适量（买活蹦乱跳的鲜虾）
• 柠檬、洋葱 柠檬3个洋葱1个
• 香菜、芹菜、芫荽、香柳 一把（具体的看我下方附带的图片）
• 小米辣、干辣椒
• 番茄、胡萝卜、大蒜、葱、姜 1个（喜欢吃可以多放）
• 料酒（我用的是黄酒）生抽、耗油、盐、味精

傣味生拌酸辣活虾的做法步骤

步骤 1

清洗干净的鲜虾用料酒、葱、姜，腌制去腥（把虾给它喝醉😂，等虾从活蹦乱跳到安静下来，在这期间准备配料，配料准备好就差不多了。）

步骤 2

所有配料切碎放碗里备用

步骤 3

花生炒香，冷却后放保鲜袋里用擀面杖碾碎（不用太碎，碾开就行）然后去皮；干辣椒炒香冷却后放袋子里揉碎（怕辣的带手套操作）

步骤 4

把虾拿出来多清洗几遍，然后用冰水过一遍。把所有配料以及调料放进去再加点纯净水（热天吃还可以加点冰块）拌均匀即可。

傣味生拌酸辣活虾的小贴士

这道菜麻烦的一点是准备配料，这个没有精确的配比，这些配料可以根据自己的喜好和虾的多少来加减。生拌的特点是虾比较鲜甜，不敢尝试生的，可以煮熟了再拌，其他步骤都一样。我用的是我们这边水库里的虾比较干净。总的来讲没什么难度，就是准备配料比较繁琐。配料也挺好吃的，热天吃比较爽，喜欢的可以试试。

菜谱创建时间：2022-03-14 21:28:11