用APP打开
烫种土司的做法

烫种土司

218人浏览 12人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 莫太汤料
莫太汤料
喜欢吃面包的我,在市面上很难找到合适自己的味道,那唯有自己动手啦!之前看各位老师的教程,什么烫种,老种,中种,波兰种……看到神经错乱😭😭😭。最后还是自己动手,试口感吧!

用料

烫种土司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是自家吃面粉的量,相差10-20克没关系,各种粉的吸水量有点分别。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫种的制作:刚浇开的水,关火放入面粉备好,呈糊状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热拌匀至无粒状,放凉备用!!!必须要放凉哈亲,这个是面包吃起来不干,第二天还松软的关键😋😋😋

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫种放凉后加入黄油以外的材料拌匀,这个我用了低速5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下黄油粒再拌5分钟,在桶囗盖上保鲜膜室温发酵至1.5倍大

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开6分,整形入盒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次室温发酵至8分满,放入烤箱下层,上下火150度烤35分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃啦,抹花生酱也不错哦。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉可以开吃啦。

菜谱创建时间:2022-03-14 20:23:06
打开App收藏