虾仁烧麦

作者： 小糯米balabala

不会包饺子、粽子、包子的吃货们，可以试试从烧麦入手，简单不踩雷。

用料

• 全部食材： 1. 九节虾仁干； 2. 香菇提前泡一晚； 3. 萝卜干； 4.大蒜； 5.饺子皮； 6.糯米； 7.花生； 8. 少许玉米粉； 9.花生油； 10.酱油； 11.盐；

虾仁烧麦的做法步骤

步骤 1

食材比例

步骤 2

香菇洗干净，提早泡5-6个小时水，或者用开水泡，之后挤干水切粒（留少量香菇水在空碗里，后面材料都炒熟之前加少许到锅里，味道更好）

步骤 3

糯米和少量花生，洗干净泡水8分钟左右，去掉漫过米高度，多余的水分，放入电饭锅，选择煮饭功能就好。

步骤 4

我是倒了3.5杯米（电饭煲标配的小杯） 搭配1份饺子皮刚刚好

步骤 5

萝卜干：泡发，洗干净，切粒。 大蒜：切碎。

步骤 6

九节虾干：开水快速烫一下，去干水，切粒。

步骤 7

我选的是这款虾干，肉很多，很干净。

步骤 8

饺子皮：四周稍扭一扭，稍拉扯一下，就变得很薄很宽。

步骤 9

炒食材的步骤： 1.起锅倒入花生油； 2.香菇小炒微焦， 先倒入虾仁炒， 再倒入萝卜干和大蒜末， 翻炒几下加盐和酱油； 3. 熄火翻炒，酱油和盐的配比要看米的数量； 喜欢吃咸一点的，可以多放点酱油

步骤 10

糯米花生：煮熟后，倒入炒好的配料，筷子搅拌均匀。

步骤 11

烧麦馅：搅拌搅拌均匀，温度适中了，就可以开始制作；

步骤 12

想不到我这么笨手笨脚的人，都能得得出，实在太佩服自己了

步骤 13

来张效果图 制作前：碟子上撒一次玉米粉，预防手上有水，弄破饺子皮。

步骤 14

早餐： 我一般是：蒸3只烧麦+1只鸡蛋+1杯豆浆 想吃多少蒸多少，可以将包好的烧麦保鲜起来，想吃的时候拿出来蒸一下。 喜欢的吃货朋友可以给我点点赞，支持支持哦！

菜谱创建时间：2022-03-14 15:28:51