【潮汕金针煲】简单又好吃，家常又滋补

作者： 老余的小日子

金针菜，也叫黄花菜，又名忘忧草，潮汕人俗称针菜，含有丰富的花粉、蛋白质、维生素C、钙、氨基酸等人体所必须的养分，不仅是家常菜肴，还是滋补佳品。 沙爆猪皮又叫干肉皮，是广东特有的小吃。低油脂、低热量、富含丰富胶原蛋白，经常食用，可减少皱纹，有滋润皮肤、光泽头皮、抗老防衰、活血养颜的功效，是天然的绿色营养食品。 全网搜【老余的小日子】即可观看视频版教程

用料

• 金针菜 100g
• 沙爆猪皮 30g
• 五花肉 300g
• 虾干 50g

【潮汕金针煲】简单又好吃，家常又滋补的做法步骤

步骤 1

主要材料如图

步骤 2

虾干、金针、沙爆猪皮都提前一小时浸泡

步骤 3

虾干去皮

步骤 4

泡金针的水倒掉，清洗2-3遍

步骤 5

肉皮切小块

步骤 6

五花肉切片

步骤 7

热锅冷油，加入蒜头、姜丝

步骤 8

然后加入五花肉爆香煸油

步骤 9

出油后，加入虾干爆香

步骤 10

然后加入肉皮

步骤 11

再把刚刚泡虾的水倒入砂锅，煮开

步骤 12

把刚刚炒好的料倒入砂锅中

步骤 13

加盖焖煮两分钟

步骤 14

然后加入辣椒、金针菜

步骤 15

两小勺鱼露，适量胡椒粉

步骤 16

加盖煮15分钟

步骤 17

15分钟后撒上葱段、味精，焖30秒即可

步骤 18

有什么不明白的欢迎大家多多交流

菜谱创建时间：2022-03-14 14:45:34