⭐农家小炒肉⭐

作者： 菊子美食记

一说到农家小炒肉这道菜，不自觉就想流口水，无论它属于湘菜还是川菜，开胃下饭，香辣爽口的属性，都会让吃它的人垂涎三尺。

用料

• 五花肉 500克
• 盐 少许
• 姜丝 5克
• 干辣椒 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 青红椒碎 适量
• 糖 适量
• 蒜苗 少许
• 生抽 1勺
• 老干妈辣椒酱 2勺

⭐农家小炒肉⭐的做法步骤

步骤 1

三层肉洗净切片

步骤 2

切好的三层肉下锅煎出油脂

步骤 3

加入姜丝和少量干辣椒炒香

步骤 4

再加入1勺豆瓣酱炒出红油，接着加入适量青红椒翻炒均匀

步骤 5

调入盐糖蒜苗和生抽

步骤 6

再加两勺老干妈辣椒酱

步骤 7

大火炒至蒜苗断生即可

步骤 8

最后装盘上桌就可以开吃啦，农家小炒肉，真的很简单

⭐农家小炒肉⭐的小贴士

农家小炒肉吃起来香辣爽口，最主要的一个原因是三层肉切片后要煎出油脂，煎肉片的时候注意水分要沥干，防止溅油受伤哦。

菜谱创建时间：2022-03-14 12:03:34