七彩花儿馒头 *花儿馒头188

作者： _cnh1

春季里百花儿开！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 130克
• 耐高糖酵母 1.3克
• 细砂糖（可不放） 13克
• 冷水 60克
• 无味油（可不放） 5克
• 果蔬粉 适量
• 芒果干 半片

七彩花儿馒头 *花儿馒头188的做法步骤

步骤 1

准备半片切得细碎的芒果干。

步骤 2

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 揉好的白色面团分为7份，分别加入蝶豆花粉、红曲粉、紫薯粉、仙人掌果粉、菠菜粉和南瓜粉揉匀。

步骤 3

取一份面剂搓成细长面条。

步骤 4

再擀成薄面片。

步骤 5

从一端开始卷。

步骤 6

收好口。

步骤 7

中心插入筷子夹拢。

步骤 8

对称夹成两半，不要夹断哦！

步骤 9

在其中一个半圆的1/3处夹拢。

步骤 10

跟着在2/3处夹拢。

步骤 11

夹好了半边。

步骤 12

用同上的步骤把另半边夹起。

步骤 13

依次夹完。

步骤 14

得到六瓣花。

步骤 15

把最外一圈捏合成尖角。

步骤 16

依次捏完6个角。

步骤 17

来张步骤简图。

步骤 18

刮板或刀背按压花瓣之间的交界处。

步骤 19

馒头生胚

步骤 20

七彩馒头生胚

步骤 21

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

步骤 22

当醒发至1.5倍大时，填入芒果干碎作花蕊。

步骤 23

全部弄好

步骤 24

美美哒！

步骤 25

盖好直接开中火蒸制。水开计时10分钟，关火焖5分钟。

步骤 26

开盖

步骤 27

出锅

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

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步骤 32

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步骤 33

成品

步骤 34

成品

菜谱创建时间：2022-03-14 10:30:14