空气炸锅烤蛋糕

作者： 比起做饭我更爱吃

用料

• 玉米油 35克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 肉松 20克
• 芝麻 适量

空气炸锅烤蛋糕的做法步骤

步骤 1

40克牛奶35油搅到乳化筛入50克低筋面粉搅匀再加入三个蛋黄，加蛋黄之后一定要画“z”字（我也不知道什么原因，没仔细查过，别人家菜谱都是这样说的我就按这样做，反正听了专业人士的肯定不会错😁）打蛋白盆一定要无水无油，在蛋白里放几滴柠檬汁去腥（没有可以不放或者放醋也可以的）把蛋白打成鱼眼泡放进一部分糖然后高速打发起纹路了放进剩下的糖（我都是分两次加糖）打成有尖尖的弯钩倒转不掉就可以了，取一半蛋白放进蛋黄糊里面切拌均匀，就像炒菜一样，然后把蛋黄糊又倒进蛋白里切拌均匀就可以了（差点忘了，喜欢吃什么馅料就放什么，我喜欢肉松所以我放了肉松）

步骤 2

空气炸锅160度预热5分钟，160度烤13分钟（这个蛋糕会开裂但时间快，我试过125度烤的时间用了28分钟但蛋糕不会开裂，每个人空气炸锅牌子都不一定一样，仅供参考，只要牙签插进去拔出来没有粘到东西证明就熟了）

空气炸锅烤蛋糕的小贴士

我用的是山本空气炸锅，人家送的，所以不知什么型号

菜谱创建时间：2022-03-14 01:35:01