消魂辣椒油

作者： 风荷阿禾

辣椒油基本上是我家常必备的调料啦~ 反复尝试后总结一个我喜欢的配方~

用料

• 秦椒 30克
• 二荆条 20克
• 白芝麻 10克
• 植物油 适量
• 十三香 1勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蒜 3-5瓣
• 小黄姜 5-10片
• 高度白酒 适量
• 生抽 适量

消魂辣椒油的做法步骤

步骤 1

干辣椒小火煸炒出香，不要太久。

步骤 2

辣椒打成喜欢的粗细面，切蒜末、姜末，加白芝麻。

步骤 3

加花椒粉、十三香、孜然粉，每种如图量，可根据自己口味调整用量。

步骤 4

加高度白酒和生抽，量不要太多，以拌湿为准。参考下图↓↓↓↓

步骤 5

搅合搅合~

步骤 6

植物油小火加热到冒烟，此处缺张图。

步骤 7

多次泼油，泼一次搅拌一下。

步骤 8

装罐。一个月吃完。

步骤 9

马上挖两勺做酸辣粉，太完美了。

菜谱创建时间：2022-03-14 01:27:27