蜂蜜气泡一口包

作者： dollarZ

简单易做，不用揉面团

用料

• 牛奶 150克
• 油 15克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 高筋粉 200g
• 蜂蜜 适量
• 盐 2克

蜂蜜气泡一口包的做法步骤

步骤 1

1、牛奶、油、糖、酵母放一起搅拌。 高筋粉和盐先拌一下。 将牛奶等拌匀后，倒入高筋粉和盐的混合物中，一起搅拌。 搅拌至无干粉状态即可。 2、如图封上保鲜膜，放置20分钟。掀开，再搅拌1分钟。封上，室温（20度左右）（后来发现放置在阳光下发酵效果更好）发酵至2倍大小。（大概花费1小时） 3、取出，鬏成小团（大概拇指食指圈起来大小）（不用刻意整形）放在烤盘上。（我做的比较慢，等一盘弄好，差不多面团又发酵了会）

步骤 2

4、烤箱预热，170度，进炉前上面刷一层牛奶，烤15分钟取出，刷上一层蜂蜜，再烤3-5分钟（这段时间区间都行，看你想吃的上色程度。我图上是再烤了5分钟）

步骤 3

出炉后的高度

步骤 4

做出来的效果

蜂蜜气泡一口包的小贴士

我的烤箱只有10L，所以，上面的量，烤了2盘。烤的时候，下面垫油纸。有人说鬏好后放置，再二次发酵到2倍大小，其实不必，你分面团时候动作慢点，等于在发酵。（做不快，因为发酵后，面团湿，我是戴一次性手套分的面团） 该款的好处是松软，香甜。关键是，不用揉面粉！

菜谱创建时间：2022-03-13 21:52:58