春日花朵肠仔面包

作者： 小鱼咩咩

做着比看着简单～和春天很搭呢～ （步骤图下次补发）

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 25克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋黄 1个（约20克）
• 牛奶 约110克
• 盐 2克
• 无盐黄油 20克
• 热狗肠 6条
• 芝士粉 适量

春日花朵肠仔面包的做法步骤

步骤 1

后盐后油把面团揉至拓展阶段。 天气暖了，液体材料最好提前冷藏。 鸡蛋和牛奶的总量约130～135克。

步骤 2

1.冷藏发酵：28℃发酵半小时后放入冰箱冷藏12小时。 2.直接发酵：28℃发酵1小时。

步骤 3

发酵好取出平均分成6份，按压排气，擀成一边跟热狗肠一样长的方形，从一端把热狗肠包裹卷起。

步骤 4

均匀切4刀，切断热狗，但不要切断面团。

步骤 5

首尾相接，抹一点水粘上，整理好形状。

步骤 6

表面蘸芝士粉。35℃发酵20分钟。

步骤 7

180℃烤22分钟左右。出炉，美美哒！

春日花朵肠仔面包的小贴士

这个方子的面团配方也适用于各种夹馅儿小面包。

菜谱创建时间：2022-03-13 21:05:36