超爱的拌粉

作者： yuki8806

超爱吃老爸做的牛肉拌粉，每次吃完意犹未尽。 跟着步骤做了，虽然蛮好吃，但还是比不上老爸做得味道

用料

• 米粉 200克（2人份）
• 蒜 4瓣
• 生姜 少许
• 小米椒 2个
• 老抽.生抽，盐 看着放 勺

超爱的拌粉的做法步骤

步骤 1

首先，进入煮粉步骤，2个人200g米粉感觉少了点 1.冷水中加入一点醋，放入粉后盖上盖子。开大火，水开后2分钟转中小火慢煮，还有点韧劲的时候关火，闷着。 2.随后留意下，粉软了后就沥水捞出，如果马上吃就不用过冷水。 3.煮粉的时候可以把佐料切好

步骤 2

第二步煮拌粉佐料 1.油7分热时小火翻炒大蒜末和生姜沫，炒出香味后加入牛肉丁翻炒一阵子，最后放入小米椒翻炒。 2.倒入老抽，小火翻炒上色入味（这里一定要多炒一会儿，才能把老抽的味道给炒掉） 3.倒入凉水，中小火烧开后转小火慢闷 4.起锅前加入生抽 盐，也可以加点鸡精。

步骤 3

直接拌了就可以吃

超爱的拌粉的小贴士

小米椒是和卤牛肉是这个佐料的灵魂，喜欢辣的可以多放点小米椒

菜谱创建时间：2022-03-13 19:07:51