超简单的XO酱

作者： 萝拉爱煮饭

用料

• 干贝 200克
• 海米 200克
• 火腿 100克
• 红葱头 4个
• 大蒜 2颗
• 泰椒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽老抽 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量

超简单的XO酱的做法步骤

步骤 1

准备材料，海米可以选再小一点的不用切，少量温水泡十分钟，连水上锅蒸五分钟(喜欢口感筋道的可不蒸)

步骤 2

葱头 蒜 泰椒 海米切碎成小颗粒，干贝揉成丝

步骤 3

热锅冷油，油多一点，开小火依次放入蒜和红葱头 泰椒碎，不断搅拌至微微黄

步骤 4

观察油少的话再加些，加入海米 火腿 干贝丝翻炒，全程小火，有耐心些，勤快翻拌。

步骤 5

干贝海米煮干水分，慢慢透明变金黄加入蚝油 糖 盐 生抽 老抽，和之前蒸干贝海米的水

步骤 6

煮到慢慢变清澈，关火晾凉装瓶，冷藏三到五天后就可以吃啦！

超简单的XO酱的小贴士

虽然做法很简单，却很耗费时间和耐心，记得一定要全程小火，为了一锅酱折腾一整天，但是有了它，拌面拌饭炒饭捞青菜，送家人 送朋友 没有不夸的喔。 附送切洋葱不会掉眼泪的好办法--游泳眼镜

菜谱创建时间：2022-03-13 17:40:07