油焖春笋

作者： 小静的厨房日记

春天到了吃笋的季节呀 春笋具有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效~ 这道菜不用太多调料，吃的就是笋本身的鲜甜~ 周末在小区门口20元买了一小袋，虽然个头小了些，质量很不错~

用料

• 春笋 7-10根（小个）
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 葱姜 少许

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮（小技巧：可从笋中间用刀划一道，两边一剥方便些），切掉根部（切到刀切得动，脆的地方就可以了），清洗干净

步骤 2

把春笋切成小段

步骤 3

锅中加水煮开，把笋倒入焯水5分钟，去除涩味，然后盛出清洗2遍备用

步骤 4

锅热下油（可比平时炒菜多放一点点），放入姜片翻炒两下，再倒入笋继续翻炒2分钟

步骤 5

来调味：生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺（根据口味放），翻炒2下，倒入半碗清水，焖3分钟

步骤 6

继续翻炒4、5分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅

步骤 7

简简单单的一道油焖春笋就做好啦~非常鲜甜~ 赶快收藏试试吧~

菜谱创建时间：2022-03-13 16:42:30