准备灯笼椒、二荆条辣椒
将准备的各种辣椒剪成小段放在旁边备用
将买来的鸡爪、鸡翅等砍小后加入葱姜料酒焯水
撇去浮沫后用凉水冲洗一下
现在来炒辣椒,锅里面放少许油后放入辣椒不停煸炒,不然辣椒容易糊,糊了之后特别苦
可以中小火炒到闻到辣椒香味,炒变色了就可以
带上手套将辣椒捏碎,一定要带手套!!!不然会辣得手疼
捏碎后加入老抽、生抽、蚝油、芝麻油、盐、鸡精等调料,喜欢吃酸的还可以加点醋
然后加入鸡爪后,倒入凉白开放入冰箱浸泡一晚上,第二天就可以吃了!!超级nice的一道菜。
调味料可以根据自己喜欢的放,我都是家里面有什么放什么,吃不了辣的可以少放点,有辣味就可以了