水煮酸汤鱼

作者： 哼哼真儿

用料

• 黑鱼 1条
• 干木耳 1把
• 白菜 1颗
• 香菜 根
• 西红柿（生一点的） 2个
• 柠檬 1个
• 豆腐 1块
• 鸡蛋清 1个
• 料酒 勺
• 姜 片
• 盐 克
• 花椒 10粒

水煮酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼鱼骨鱼肉分开，鱼肉切片（加生姜、料酒、盐腌、一个鸡蛋清制备用）；鱼头鱼骨（加盐腌制）剁好备用

步骤 2

莴笋、西红柿（选择不熟透的比较酸）、白菜、豆腐洗净切好、木耳泡好备用

步骤 3

白菜、莴笋焯水捞出铺在容器底部

步骤 4

起锅烧油（稍微多），鱼头鱼骨加姜片煸炒至金黄

步骤 5

倒入西红柿，柠檬汁、2大碗清水炖煮

步骤 6

水开下豆腐、木耳炖煮3分钟

步骤 7

倒入鱼片、水开熟透即可盛出，倒在白菜莴笋上面

步骤 8

花椒炒香，淋上热油（喜欢吃辣的这一步可以炒干辣椒）

步骤 9

完成✅

菜谱创建时间：2022-03-13 15:22:48