炖羊排

作者： 小哥哥_爱做饭

2022年年初的深圳真冷

用料

• 羊排 克
• 花椒 粒
• 葱 根
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 当归 1片（炖多少都最多放一片）
• 酱油
• 鸡精
• 醋
• 干辣椒
• 土豆萝卜 想炖啥放啥
• 香菜
• 胡椒粉
• 白糖

炖羊排的做法步骤

步骤 1

1，羊排切块，食指大小长度即可。葱切段，姜切片备用。 2，羊排加葱姜、料酒。焯水后洗净控水备用。 3，起锅烧油，放入花椒、葱姜、干辣椒炒香，放入羊排，加白糖、酱油翻炒，炒干水分后加入开水炖至少1个小时（有条件的换个炖锅炖），撒入胡椒粉，再放土豆炖十分钟即可出锅。（只吃肉不喝汤就炒的时候直接放盐和鸡精，炖汤就出锅前15分钟放盐。）

炖羊排的小贴士

炖的时间一定要够，否则香味出不来。 羊排要带点肥肉，不然不香。 羊排尽量选北方的绵羊的，不要用南方的山羊的。

菜谱创建时间：2022-03-13 13:14:30