把面粉和糖,泡打粉,发酵粉 水或牛奶混合,和面至光滑,放置温暖处发酵一个半小时左右,拿出面团按压回弹,然后把面团揉至光滑,切小剂,擀皮
包馅
捏成小笼包,然后,放到温暖处二次醒发十五到二十分钟,放冰箱冷冻
吃的时候,大火开锅放包子,一定要大火,蒸15分钟,白白嫩嫩的小笼包就好了
一般早上,先打上豆浆,然后会蒸小包子的同时,一块蒸些红薯,红枣,鸡蛋一类的,定上时间,洗漱完毕,早餐就好了,清淡有营养
1.发面时要两次醒发 2.蒸包子时要大火蒸,要不然会软榻 3.蒸完之后,不要焖在锅里,会有水汽,这样蒸出来的冷冻小包子跟新蒸的一样软软的,很好吃