快手冬瓜汤（瑶柱版）

作者： 触手怪

用料

• 冬瓜 净重500克
• 干贝 5粒
• 盐 2克
• 生抽 5毫升
• 香油 几滴
• 姜 几片

快手冬瓜汤（瑶柱版）的做法步骤

步骤 1

洗冬瓜切冬瓜之前，拿一个小碗，接半碗水（约100ml），将干贝放水里泡着，开始洗东瓜，给冬瓜去皮。

步骤 2

冬瓜切薄片。生姜切薄片，三到四大片即可。汤锅底加一点油，热锅下姜片翻炒，再放入冬瓜片翻炒。

步骤 3

炒约30秒后将瑶柱和泡瑶柱的水一起倒入锅中，加水至刚没过冬瓜，盖锅盖，开大火煮开。泡过的瑶柱下锅前可以捏散，方便煮出味儿来。

步骤 4

煮开后加生抽，搅匀，盖锅盖，转小火，煮约五分钟。开锅用筷子戳戳冬瓜，软烂就可以关火了。尝尝汤味儿，觉得没味儿就加一点盐，觉得略有咸味儿就不用加了否则汤一凉就会变得更咸无法下口了。加几滴香油快速搅和开。完成。

快手冬瓜汤（瑶柱版）的小贴士

瑶柱和生抽咸度会有波动，加多少生抽和盐自己根据口味调整。干贝可以多加几粒。喜欢香菜的可以加香油之前放入锅中烫出味道，再加香油。

菜谱创建时间：2022-03-13 12:38:44