炖汁油豆皮（井冈山做法）

作者： 朵朵娉婷

用料

• 油豆皮 1张
• 鸡蛋 2个
• 肉沫 少许
• 小米椒 5个
• 蒜 5瓣
• 蒜苗/葱 1根

炖汁油豆皮（井冈山做法）的做法步骤

步骤 1

备料：两个鸡蛋，煎成荷包蛋（蛋黄要煎熟），再将荷包蛋切一切

步骤 2

备料：油豆皮切2指宽的段

步骤 3

备料：准备肉沫，最好再来点五花肉（家里没有就用了肉肠，没有五花肉效果好），小米椒蒜葱切碎，一根蒜苗切段

步骤 4

炒菜：热锅适量油，放入小米椒蒜末葱段

步骤 5

炒菜：放入肉沫（五花肉更合适）

步骤 6

炒菜：放入油豆皮翻炒两下，加入两大汤勺高汤（我一般用半勺浓汤宝，提前热水融化一下当做高汤用），加入两勺生抽，一勺盐，再放入切好的荷包蛋，炖煮1分钟

步骤 7

收工：加入蒜苗翻一下，关火盛出

步骤 8

完工！做起来很快很简单。

菜谱创建时间：2022-03-13 12:30:34