油泼面

作者： 品滋玩味

用料

• 刀削面 适量
• 葱 1段
• 香菜 1根
• 绿豆芽 1把
• 小青菜 1—2棵
• 辣椒粉 1勺
• 盐 适量
• 蒜 2—3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 2勺
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 适量
• （以上食材可根据个人口味增减）

油泼面的做法步骤

步骤 1

刀削面煮熟过凉水。

步骤 2

豆芽、青菜炒完过凉水后和面放入盘中，控出多余水分。（本人喜欢吃金针菇，又加些金针菇，也是为了吃饱的同时有效控制碳水的摄入量，所以菜的比例比较大。）

步骤 3

根据自己的口味，加入所有调料（糖、生抽、老抽、蚝油、醋、鸡精、蒜末、葱花、香菜末、辣椒粉），把蒜和辣椒粉放在上面，一会儿浇热油时能激发出它们的香味儿。

步骤 4

油烧开，浇在辣椒面上。（个人口味，我加了五香粉，一般人不喜欢这个味道哦，可不加）

步骤 5

拌匀、开吃。

菜谱创建时间：2022-03-13 11:12:47