自用小四卷记录

作者： 卡卡卡卡卡卡卡卡卡拉

用料

• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 48克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 随意滴
• 细砂糖 40克

自用小四卷记录的做法步骤

步骤 1

糖全部放蛋白 牛奶和油混合乳化好，加蛋黄混合，再筛入粉，翻拌均匀，或者后蛋法也可以，更容易拌均匀 打蛋白，湿性打发，最后再最低速搅打一分钟左右，避免出现大气泡。最后的低速很重要！ 28金盘 40升烤箱 中下层 170℃ 23分钟 中途可以根据上色程度调整上火温度 最后三分钟转为热风烤

菜谱创建时间：2022-03-13 10:48:18