简单纸杯蛋糕[新手友好]

作者： 来路不明的克斯

纸杯蛋糕较小，用料简单又健康，适合作为早点，可有些人觉得纸杯蛋糕很难做，就放弃了。其实，做纸杯蛋糕的方法和做戚风蛋糕一样，也许还会更简单，只是配方量稍有不同。 想要做戚风蛋糕的朋友，可以去看我的戚风蛋糕菜谱，链接放在下面。 http://www.xiachufang.com/recipe/106697983/ 此配方可以做12个小型纸杯蛋糕。 祝各位旗开得胜，享受好胃口！

用料

• 低筋面粉 66克
• 牛奶 46克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 33克
• 鸡蛋 4个

简单纸杯蛋糕[新手友好]的做法步骤

步骤 1

先将以上的材料都准备好，蛋清蛋黄分离。

步骤 2

先将牛奶和玉米油混合搅拌至乳化状态。（呈现出类似酸奶的浓稠状态）

步骤 3

将面粉和鸡蛋黄分次加入到牛奶中，之字形搅拌均匀，备用。

步骤 4

蛋清中加入糖搅打至硬性发泡。

步骤 5

先将部分蛋清加入到蛋黄糊中，之字形搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入所有蛋清中搅拌均匀。

步骤 6

将做好的蛋糕倒入纸杯中，七分满即可。烤箱上下火150度，烤30分钟。

步骤 7

成品，开动！😀

简单纸杯蛋糕[新手友好]的小贴士

严格按照本菜谱的操作流程操作，更容易成功哦。 把材料都准备好后再开始，更容易操作哟。 打蛋白时，如果打过了，不要补救，立即抛弃。 搅拌面糊一定要之字搅拌，不然低筋面粉也会起筋。 搅拌面糊时一定要尽量将疙瘩都搅开，不然烤出来的口感会很糟糕。 烤箱一定要提前预热。火力和时间仅供参考，可根据实际情况调整。 纸杯蛋糕不会塌陷，不需要倒扣放凉。 蛋糕开裂是正常现象，几乎没有办法能够阻止这一现象。

菜谱创建时间：2022-03-13 10:13:16