香气浓郁de红枣枸杞鲫鱼汤

作者： 学做菜哒小妙喵

第一次做鲫鱼汤，没想到鲫鱼汤还挺好喝的~ 尤其是加了点糖之后，不知不觉中喝了半锅汤🤣

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 适量
• 葱 2根
• 油 适量
• 鸡蛋 2个
• 红枣、枸杞 随你心意~
• 盐 适量
• 糖 适量

香气浓郁de红枣枸杞鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

1.把鲫鱼🐟洗净，就算是超市处理好的鱼，回来也还要看看鱼鳞片弄干净了没有，把鳞片都弄干净，肚子里的黑膜也要除干净，不然做出来的汤会腥的 弄干净后，可以擦干鱼身水分，一会要煎鱼了~不擦也可以，就把鱼身的水沥干点即可 葱切段，姜切片，或者把姜拍一下也行

步骤 2

2.锅下油煎鱼之前，可以先用姜把锅里擦一擦，听说可以保证鱼皮不易煎破~鱼身可划几刀，不划也没啥的~ 下油锅煎鱼，先煎一面，等一面定型后，再煎另一面，煎至两面金黄

步骤 3

在煎另一面的时候，可以把葱姜都放进去一起煎

步骤 4

3.鲫鱼两面都煎好后，盛起来，煎两个荷包蛋，一会和鲫鱼鱼一起烧汤，汤和蛋都更营养~

步骤 5

煎好的荷包蛋

步骤 6

4.鱼和荷包蛋都煎好了，这时另外烧一锅开水，一会要用滚烫的开水烧汤~ 开水要多烧点，因为全程会用大火烧汤，水分蒸发的很快，我一共烧了40分钟，我的锅比较浅，所以中间我又加了一遍开水

步骤 7

5.刚烧开的开水下锅~加红枣、枸杞，全程大火煮，我是盖盖子煮的，汤水别扑出来即可。也可以不盖盖子

步骤 8

鱼汤变白了~😋

步骤 9

6.快煮好的时候，加盐、糖，加点白胡椒粉也可以，再加点葱花，点缀增香~ 我一共烧了40分钟，我的锅比较浅，所以中间我又加了一遍开水 觉得40分钟太久的话，可以只烧15、20分钟，一样好喝~

步骤 10

香气浓郁的鲫鱼汤，真的一点也不腥！ 里面的红枣也煮的很甜~ 好喝😋营养又美味~

香气浓郁de红枣枸杞鲫鱼汤的小贴士

1.鲫鱼🐟要撕掉肚子里的黑膜，油锅煎到两面金黄~ 2.要用烧开的开水煮汤，全程大火煮汤~ 3.盐不要放的太早，在快煮好的时候放就可以了 4.可以先煎荷包蛋，再煎鱼，看自己心情啦~吃到美味的食物是最开心的🥳

菜谱创建时间：2022-03-13 02:05:02