酸菜卤肉

作者： 达不遛

用料

• 酸菜 150克
• 五花肉 200克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 5个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 8颗
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 耗油 1
• 料酒 3勺

酸菜卤肉的做法步骤

步骤 1

酸菜切碎，五花肉切小丁，葱切段，蒜拍散，姜切片，干辣椒切丝。

步骤 2

锅中下油，倒入葱蒜辣椒炒香，再倒酸菜炒出多余水分，盛出。锅中下冰糖，待冰糖融化后倒入五花肉，加姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、耗油、香醋、料酒翻炒，加水没过肉，焖煮半小时。酸菜倒入锅中煮20分钟，即可出锅。

菜谱创建时间：2022-03-13 00:40:22